

Menu
Borrel
Oester
Oester op oosterse wijze
Pata Negra (8 gram)
Flammkuchen klein of groot
Entree
Heezer geitenkaas, bietjes, couscous en specerijencrème
Geschroeide makreel, crème van pastinaak, bundelzwam en mierikswortel
Krabsalade, pompoencurry, koolrabi, gekonfijte mosterd en pani puri
Carpaccio, truffelcrème en rucola (supplement eendenlever € 7,-)
Carpaccio De Wilg, met eendenlever, kalfszwezerik en gamba
Bouillabaisse, vis, schaal- en schelpdieren (ook als hoofdgerecht te bestellen)
Piece
Poisson du jour
Zeetong meunière, citroen en peterselie
Gepofte koningsoesterzwam en venkel, aardpeer en jus van morille
Eendenborst, zuurkool, kerrie, frisse rode kool en jus met mosterd
Kalfssukade, crème van aardpeer, bloemkool en licht gerookte jus
Runder ribeye, paddenstoelen, knolselder en jus van cèpes
Dessert
Zoet van de dag
Kaas, assortiment van 5 kazen van kaasmeester Van Tricht
Verrassingsmenu 5 of 7 gangen
Hebt u allergieën, dieetwensen of andere wensen? Geef dit dan a.u.b. door bij de reservering.
€
p/ stuk 2,85
p/stuk 3,25
p/portie 2,95
6,- / 9,-
10,-
11,-
17,50
11,50
23,50
15,50 / 22,50
21,-
36,50
20,-
21,-
21,-
28,50
7,-
14,-
45, / 59,-