Menu

 

    Borrel                                                                                                             €

Oester                                                                                                                     p/stuk 2,85
 

Oester op oosterse wijze                                                                                        p/stuk 3,10
 

Pata Negra   (8 gram)                                                                                            p/portie 2,85
 

Flammkuchen klein of groot                                                                                  6,- / 9,-

    Entree                                                

 

Sticky rijst, gepocheerd kwartelei, crème van pinda en gemarineerde tofu        10,-

Gepekelde zalm, fregola, gremolata, venkel en sinaasappel                              10,-

 

Coquille, remoulade van koolrabi, knolselder en venkel                                     16,-

 

Carpaccio, truffelcrème en rucola (supplement eendenlever € 5,-)                     11,-

 

Carpaccio De Wilg, met eendenlever, kalfszwezerik en gamba                          21,50

 

Bouillabaisse, vis, schaal- en schelpdieren (ook als hoofdgerecht te bestellen) 14,50 / 21,50

 

    Piece                                                  

 

Poisson du jour                                                                                                   20,-

 

Zeetong meunière, citroen en peterselie                                                            36,50

 

Stamppotje van wortel, hachee van Jackfruit en een Beurre Blanc                   20,-

 

Runder sukadesteak, groene groentes en jus van cèpes                                  20,-

 

Kalfssukade, licht gerookte jus, knolselder en bloemkool                                  20,-

 

Ossenhaas, groene groentes en jus van cèpes                                                 28,50

 

    Dessert

 

Zoet van de dag                                                                                                 7,-

 

Kaas, assortiment van 5 kazen van kaasmeester Van Tricht                            14,-

 

 

    Verrassingsmenu 5 of 7 gangen                                                44,- / 57,50

Hebt u allergieën of dieetwensen? Geef dit dan a.u.b. door bij de reservering.