Menu 

 

    Borrel                                                                                                       

​

Oester    
 

Oester op oosterse wijze  
 

Pata Negra   (8 gram)  
 

Flammkuchen klein of groot           

​

​

​

    Entree                                                

 

Burrata met ratatouille, groene asperge en gepofte tomaat   

​

Geschroeide tonijn, Aivar met yoghurt, couscous en Turkse feta

 

Carpaccio, truffelcrème en rucola (supplement eendenlever € 7,-)      

 

Carpaccio De Wilg, met eendenlever, kalfszwezerik en gamba     

 

Bouillabaisse, vis, schaal- en schelpdieren (ook als hoofdgerecht te bestellen) 

​

​

 

    Piece                                                  

 

Poisson du jour        

 

Zeetong meunière, citroen en peterselie              

 

Gepofte koningsoesterzwam en venkel met een jus van knolselder

​

Varkenswang en Nobashi garnaal, asperge, paddenstoel en dragon

​

Runder ribeye, paddenstoelen, knolselder en jus van cèpes      

​

​

 

    Dessert

 

Zoet van de dag    

 

Kaas, assortiment van 5 kazen van kaasmeester Van Tricht     

 

​

 

    Verrassingsmenu 5 of 7 gangen             

​

​

Hebt u allergieën, dieetwensen of andere wensen? Geef dit dan a.u.b. door bij de reservering.

​

​

​

​

​

​

​

Let op: deze kaart is een indicatie van onze menukaart en kan afwijken!

​

Wij werken met dagverse producten, hierdoor kan het voorkomen dat een gerecht, ingrediënt of product wellicht niet op voorraad is. Wilt u verzekerd zijn van een bepaald gerecht? Geef dit dan door bij uw reservering en dan kijken wij wat we voor u kunnen betekenen.

​

​

​

​

​

​