Menu
3 gangen keuze menu € 33,50
Entree
los te bestellen € 9,95
Spek, ui, crème fraîche en peterselie
Gemarineerd, bietjes, quinoa en een specerijencrème
Met buikspek
Truffelcrème, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en rucola (supplement eendenlever € 5,-)
Geschroeid, gazpacho van watermeloen, gebrande paprika, munt en peper
Licht gerookt, gepofte tomaat en basilicum
Piece
los te bestellen € 20,-
Gefrituurde gnochi, jus van morille en venkel
Sticky aubergine, zoete aardappelcrème en saus van Char Siu
Steak van de BBQ groene groentes en jus van salie
Ras el hanout en couscous
Dessert
los te bestellen € 8,-
assortiment van 5 kazen samengesteld door Kaasmeester van Tricht (meerprijs € 6,-)
Citrus, aardbeien en Romanoff
Gemarineerde pruimen, sinaasappel, verveine en limoensorbet
Ananas, kokosschuim en ijs van gezouten karamel