spek, ui, crème fraîche en peterselie

Gemarineerd, bietjes, kruidenquinoa en citrus

met gepocheerde hoender en gamba

truffelcrème en rucola (supplement eendenlever € 5,-)

Geroosterd, ratatouille, frisse courgette en saffraan crème

Licht gerookt, zoete aardappel, couscous en radijs

met paddenstoel en venkel, jus van eekhoorntjesbrood

met knolselderij, pastinaak en eigen jus

sukade stuk van de BBQ met gerookte jus

met geroosterde wortel en spicy appel

assortiment van 5 kazen samengesteld door Kaasmeester van Tricht (meerprijs € 5,75)

met yoghurt, amandel-savarin en specerijencrumble

Donkere chocolade met gewekte kers, marshmallow en sorbet

met sabayon van tonkaboon en peer