Spek, ui, crème fraîche en peterselie

Gemarineerd, bietjes, quinoa en een specerijencrème

Met buikspek

Truffelcrème, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en rucola (supplement eendenlever € 5,-)

Geschroeid, gazpacho van watermeloen, gebrande paprika, munt en peper

Licht gerookt, gepofte tomaat en basilicum

Gefrituurde gnochi, jus van morille en venkel

Sticky aubergine, zoete aardappelcrème en saus van Char Siu

Steak van de BBQ groene groentes en jus van salie

Ras el hanout en couscous

assortiment van 5 kazen samengesteld door Kaasmeester van Tricht (meerprijs € 6,-)

Citrus, aardbeien en Romanoff

Gemarineerde pruimen, sinaasappel, verveine en limoensorbet

Ananas, kokosschuim en ijs van gezouten karamel